Gastronomía de Alicún
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Recetas típicas de Alicún:
A
- Ajilimoje: pimientos secos colorados,tomate seco y bacalao desmenuzado,todo esto se cuece y despues ,se le echan aceitunas negras,cebolla cruda y aceite.
- Ajo Blanco.
- Ajuelas
C
D
- Dulces: Soplillos de huevo y almendra. Mantecados de miel. Rosquillas. Roscos de la Cruz. Roscos de Naranja. Tortas de Chicharrones.
E
- Encebollado con hígado de cerdo.
- Escabeche.
- esparragao de hinojos:se cuecen habas,hinojos y cardos,despues se hace un refrito con cebolla,tomate,ajos majados,cominos,sal y aceite.
F
- Fritada alpujarreña.
- Frutas: Uvas, Naranjas.
G
- Gachas con caldo:se elabora un caldo pimenton y se le echa a la masa de harina.
- Gachas con leche
- Gachas saladas: Elaboradas a base de harina, tomate, pimientos , ajo, pescado y aceite.
- Gastronomía de Semana Santa de Alicún
- Gurullos con conejo.
M
T
- Tabirnas colorás: Guiso de patatas con pimientos rojos, cebolla y ajos
- Talbinas
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