Gastronomía de Alicún

Recetas típicas de Alicún:

A

• Ajilimoje: pimientos secos colorados,tomate seco y bacalao desmenuzado,todo esto se cuece y despues ,se le echan aceitunas negras,cebolla cruda y aceite.
• Ajo Blanco.
• Ajuelas

C

• Conejo al ajillo.

D

• Dulces: Soplillos de huevo y almendra. Mantecados de miel. Rosquillas. Roscos de la Cruz. Roscos de Naranja. Tortas de Chicharrones.

E

• Encebollado con hígado de cerdo.
• Escabeche.
• esparragao de hinojos:se cuecen habas,hinojos y cardos,despues se hace un refrito con cebolla,tomate,ajos majados,cominos,sal y aceite.

F

• Fritada alpujarreña.
• Frutas: Uvas, Naranjas.

G

• Gachas con caldo:se elabora un caldo pimenton y se le echa a la masa de harina.
• Gachas con leche
• Gachas saladas: Elaboradas a base de harina, tomate, pimientos , ajo, pescado y aceite.
• Gastronomía de Semana Santa de Alicún
• Gurullos con conejo.

M

• Migas.

T

• Tabirnas colorás: Guiso de patatas con pimientos rojos, cebolla y ajos
• Talbinas

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