Gastronomía de Vélez-Rubio
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- Potaje de trigo
- Olla gitana
- Migas de Vélez-Rubio
- Remojón de pimiento seco
- Potaje de calabaza
- Gurullos con conejo
- Migas de Patata
- Gachas con caldo de pescao
- Gachas con caldo de pimientos
- Asado de cordero
- Potaje de collejas
- Ajo colorao con patas de cerdo
- Ajo colorao con caracoles
- Tortasgachas
- Rociaos
- Potaje de Semana Santa
- Trigo de vigilia
- Empedrao
- Puchero
- Ajipan
- Arroz y pavo
- Sangre con cebolla
- Roscos fritos
- Leche frita
- Arroz con leche
- Torrijas
- Roscos de vino
- Natillas
- Tortas de naranja
- Flores
- Tortas fritas
- Bilbaos
- Garrapiñadas
- Suspiros
- Cordiales
- Mantecaos
- Roscos de Miga
- Mostachones
- Alfajores
- Rollos
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