Leche frita
De Almeriapedia
Contenido
Receta de Alicún
Ingredientes
- Harina
- Azúcar
- Leche
- Canela
- Limón
- Aceite
Elaboración
Se pone la leche al fuego y se le va añadiendo canela en rama, cáscara de limón y harina hasta que se hace una masa. Se deja enfriar esta masa y se corta en trocitos que se fríen y después se pasan por canela y azúcar.
Receta de Huércal de Almería
Ingredientes
- 1 litro de leche.
- Tres cuartos de harina de trigo
- Raspadura de 3 limones
- 1 ramita de canela
- 200gr. de azúcar
Elaboración
Se pone la leche en una cazuela y se le va echando la raspadura de los limones y la canela y antes de que empiece a hervir se le va metiendo poco a poco para que no se pegue. Hay que dejarla enfriar de la noche para la mañana. Después se va cortando en trozos y se fríe, pasándola por azúcar y canela.
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