Leche frita

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Receta de Alicún

Ingredientes

  • Harina
  • Azúcar
  • Leche
  • Canela
  • Limón
  • Aceite

Elaboración

Se pone la leche al fuego y se le va añadiendo canela en rama, cáscara de limón y harina hasta que se hace una masa. Se deja enfriar esta masa y se corta en trocitos que se fríen y después se pasan por canela y azúcar.


Receta de Huércal de Almería

Ingredientes

  • 1 litro de leche.
  • Tres cuartos de harina de trigo
  • Raspadura de 3 limones
  • 1 ramita de canela
  • 200gr. de azúcar


Elaboración

Se pone la leche en una cazuela y se le va echando la raspadura de los limones y la canela y antes de que empiece a hervir se le va metiendo poco a poco para que no se pegue. Hay que dejarla enfriar de la noche para la mañana. Después se va cortando en trozos y se fríe, pasándola por azúcar y canela.

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