Arroz con leche
Contenido
Huécija
Ingredientes
- 1l de leche
- 85 g de arroz de grano corto
- 120 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limón
- 1 vaso de agua
Preparación
Se pone la leche a calentar en un cazo con la canela y la corteza de limón. Se pone otro cazo al fuego con un vaso de agua y se añade el arroz. Cuando se consume el agua se va añadiendo la leche del otro cazo,colada, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Cuando se acabe la leche se añade el azucar y se sigue removiendo sin parar,hasta que quede bien cremoso.Se espolvorea un poco de canela por encima.
Ingredientes
- 1 l. de leche entera
- 1/2 Kg de arroz
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 tallo de canela
Elaboración
Se pone el arroz a cocer con un vaso de agua y cuando se consuma, se echa la leche, la cáscara de limón y el tallo de canela. Se va removiendo bien hasta que esté cocido. En este momento, se pone el azúcar y se aparta en un plato. Para servir, se espolvorea con canela molida.
Rioja
Receta para seis personas
Ingredientes
- 1 taza de arroz de grano redondo
- 4 tazas de leche
- 250 gr. de azúcar
- Peladura de 1 limón
- canela
Elaboración
En una cazuela, verter el arroz, cubrirlo con agua y cocerlo a fuego lento hasta que se consuma el agua.Verter la leche caliente, la piel del limón y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir el azúcar, sin dejar de remover y retirar del fuego. Retirar la peladura de limón y verter en el o los recipientes en que se quiera servir. Refrigerar y espolvorear la canela antes de servir.
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