Torrijas
Contenido
Cóbdar
Ingredientes
- 1 barra de pan (mejor del día anterior)
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limón
- Azúcar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)
- 2 huevos para rebozar
- Aceite de oliva para freír
Preparación
Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 ó 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 ó 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas). Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se fríen en aceite bien caliente en una sarten honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen.
Una vez fritas se pasan por azúcar y canela.
Serón
Ingredientes
- Pan empapado de leche aromatizada (canela y limón)
- Huevo
- Aceite para freir
- Aromas
- Leche
- Para rebozar la torrija: azúcar y canela molida
Preparación
Cortar el pan duro en rodajas, poner a aromatizar la leche con canela y limón. Pasar el pan por la leche aromatizada, escurrir y pasar por el huevo. Poner a calentar el aceite y freir las torrijas, dejar escurrir el exceso de aceite. Pasar por el azucar y canela molida.
Tabernas
Ingredientes
- Leche
- Pan
- Azúcar
- Huevos
- Canela
- Aceite
Preparación
Se corta el pan en rebanadas, a ser posible pan de otro día y se pone leche en un recipiente, en un plato azúcar y canela y en otro huevo batido.
Se cogen las rebanadas y se van mojando en la leche, luego se pasan por el huevo y con el aceite bien caliente se van echando a la sartén.
Una vez doraditas se sacan y se van pasando por el azúcar con canela.
Mejor servir frías.
Principales editores del artículo
- David (Discusión |contribuciones) [18]
- Belendy (Discusión |contribuciones) [3]
- Amanecer (Discusión |contribuciones) [3]
- Macasog (Discusión |contribuciones) [2]
- Gt (Discusión |contribuciones) [2]
Hay 4 otros contribuyentes a esta página.
