Día de Andalucía (Cantoria)
De Almeriapedia
El día de Andalucia, 28 de febrero, se viene celebrando desde hace quince años en Cantoria.
Se celebra en un pabellón cubierto del ayuntamiento donde todos los vecinos que participan se unen en pandillas. Unos hacen las migas y otros la engañifa (fritos de pescado, pimientos verdes y secos, habas, caldo de pimentón) en unos hornillas y todo eso costeado por el ayuntamiento.
Después se une una fiesta con baile hasta que el cuerpo aguante. En la pedanía de Almanzora, donde la fiesta de las migas se viene celebrando desde hace mas años, los vecinos se reúnen alrededor del palacio de Almanzora con pequeñas lumbres para preparar las migas y la engañifa. Una fiesta entrañable de convivencia y buena amistad.
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