Chimichurri

Bebida típica del valle del Almanzora a base de mosto del vino, anís y azúcar.

Chimichurri estilo cantoriano

Ingredientes

• 1 litro de mosto (zumo de uva recién pisado)
• 3/4 de litro de anís fuerte
• 1/4 de kilo de azúcar
• 1 palo de canela en rama
• 15 o 20 granos de café

Elaboración

Se pone el mosto junto con el anís y el azúcar, se deja reposas unos días para que una el mosto con el azúcar.

Se cuela bien y se le pone el café y la canela dejándolo reposa unas semanas.

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