Arroz con bacalao

De Almeriapedia
Saltar a: navegación, buscar

Receta de Huércal de Almería

Ingredientes

  • Un cuarto de kilo de bacalao seco, desalado en agua durante unas cuatro horas.
  • Medio kilo de arroz o dos puñados por persona.
  • Un pimiento fresco.
  • Una patata mediana.
  • Un tomate grande.
  • 50 gramos de guisantes.
  • 3 ajos machacados.
  • Pimienta negra molida.
  • 3 cucharadas soperas de aceite.
  • 2 alcachofas.
  • Perejil.
  • 1 litro de agua.


Elaboración

Troceamos las patatas, los pimientos, las alcachofas y los tomates. Morteramos los ajos en el perejil, pimienta y sal.

Calentamos aceite en una paila y echamos toda la verdura. Se le añade el bacalao y se sofríe.

A continuación se le añade el agua y se hierve durante unos cinco o diez minutos. Agregamos el arroz y lo dejamos cociendo otros diez minutos. Debemos evitar que se evapore toda el agua, para que nos quede caldoso.

Principales editores del artículo

Valora este artículo

  • Actualmente3.38/5

3.4/5 (8 votos)