Fritada (Suflí)

Especie de ensalada vegetal compuesta principalmente de tomate cocido y pimiento asado, a la que se añade al gusto en ocasiones alcaparras, aceitunas, atún, y a menudo carne de conejo o de pollo (además de aceite y sal).

Plato más típico del municipio de Suflí, protagonista en la fiesta que lleva su nombre, Día de la Fritada.

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• David (Discusión |contribuciones) [1]

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