Voladillos
De Almeriapedia
Ingredientes
- Bacalao
- Huevos
- Harina
- Aceite de oliva para freír
- Ajos
- Perejil
- Levadura
Preparación
Se desala el bacalao el día anterior cambiándole el agua varias veces.
Se desmiga el bacalao y se pone en un cuenco junto con el ajo, y el perejil picado muy pequeño, los huevos y la harina, donde se habrá puesto la levadura, y se mezcla todo muy bien. Debe quedar una mezcla blanda.
Se pone bastante aceite en una sartén y cuando está caliente se echa con una cuchara en pequeñas porciones.
Después se ponen sobre papel de cocina.
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