Tortilla de Patatas
De Almeriapedia
Ingredientes
- Un kilo de patatas aproximadamente
- 6 huevos
- Un poco de sal
- Aceite de Oliva para freir las patatas
Preparación
Se pone el aceite en una sartén y cuando esté caliente, aunque no muy fuerte, se ponen las patatas a fuego lento, sin que lleguen a dorarse, poniéndole sal al gusto.
Cuando estén las patatas se baten los huevos y añaden, corrigiendo de sal si es necesario, y se deja cuajar por los dos lados.
Para que la Tortilla no esté cruda por dentro es necesario hacerlo a fuego muy lento.
Hay quien le pone un poco de levadura en polvo para que salga más esponjosa.
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