Tortilla de Bacalao (Turre)

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Ingredientes

  • 400 gr. de bacalao
  • 8 huevos
  • 50 gr. de cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1 diente ajo
  • 1 rama de perejil
  • 1 dl. de aceite de oliva

Elaboración

Desalar el bacalao Picamos muy fina la cebolla,el ajo y los pimientos verdes poniéndolos en una sartén a fuego suave. cuando estén pochados añadimos el bacalao desmigado.En un recipiente hemos batido previamente los 8 huevos y añadiremos el bacalao y el perejil picado.

Escurrimos el aceite y añadimos este junto con el bacalao,los huevos y el perejil a la sartén Elaboramos la tortilla dejando el huevo poco hecho para que quede mas jugosa. Damos a la tortilla la forma ovalada.

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