Torticas de avio Vera

TORTICA DE AVIO VERA La tortica de avío es una comida típica de Vera, antiguamente se tomaba de comida ahora la tomamos de comida y aperitivo. Se hace de harina de maíz, una pizca de sal, un poco de aceite y se amasa con agua templada. En una fuente se pica muy pequeño, tomate, pimiento, ajos, perejil, orégano, cominos, sal, pimienta, aceite de oliva, azafrán y boquerones pequeños, si son grandes se abren por la mitad, y este picado se pone encima de la masa, se le hace un borde a la masa para que no se salga el picado y un poco de aceite y se mete al horno a 180º.

Lucia Rodríguez Alonso.

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