Torta de calabaza (Ohanes)

Torta de calabaza

Esta es una receta que tiene muchos años, es de la época de nuestros abuelos. Cuando llegaba la Semana Santa íbamos a su casa a por el trozo de torta.

Ingredientes

¼ kg de calabaza cocida y escurrida, 6 huevos, 1 vaso de 250ml de aceite, 3 vasos de harina, 2 vasos de azúcar, 1 sobre de levadura Royal y raspadura de un limón.

Elaboración: Se cuece la calabaza pelada y se pone a escurrir. En un recipiente se mezclan los huevos, la calabaza, la harina, el aceite, el azúcar, la levadura Royal y la raspadura del limón. Echamos en una bandeja de horno, a 180º durante 30 minutos.

Realizada por Julia Díaz Fernández en el Centro Guadalinfo de Ohanes. Marzo de 2020.

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