Sopas de leche cuajadas con tallos de higuera (Serón)

Ingredientes

• Leche, a ser posible de cabra

• Pan del día anterior

• Azúcar

• Dos o tres tallos tiernos de las hojas de higuera

Elaboración

Se parte el pan a trocitos y se pone en una buena taza, se le pone un poco de azúcar y se vierte la leche bien caliente. Se cortan los tallos (si es que tenemos la higuera cerca y si no ,ya se habían preparado previamente ) y se mojan muy bien por toda la leche hasta que se cuaja como si fuese yogur... Y a comer.

Este era un desayuno muy común en el medio rural en Serón y sobre todo cuando criaban las cabras.

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