Roscos de naranja fritos (Ohanes)
Roscos de naranja
Esta dulce receta se puede hacer durante todo el año pero sobre todo es típica de Semana Santa. Son unos roscos muy suaves, cuanto más blandita esté la masa más ricos estarán los roscos. Para conservarlos durante varios días lo que se hace es meterlos en una cazuela y taparlos bien. Es muy sencilla de hacer. Puedes hacer la masa antes de almorzar para que repose y así en una hora ya puedas echarlos a la sartén y disfrutar de un buen café con este acompañamiento ideal.
Ingredientes
6 naranjas de zumo, 3 huevos, 12 cucharadas soperas de aceite, 12 cucharadas soperas de azúcar, canela al gusto, raspadura de un limón, 1 sobre de levadura Royal y 1 kg de harina.
Elaboración: Empezamos exprimiendo las naranjas. En un bol batimos los huevos, añadimos el zumo de las naranjas, el aceite, el azúcar, la raspadura de limón, la canela y la levadura Royal. Se bate todo muy bien e incorporamos la harina. Terminamos amasando con las manos y dejamos reposar la masa una hora. Poner la sartén con abundante aceite a calentar. En un cuenco echamos un poco de aceite para mojarse las manos y hacer los roscos. Cuando los sacamos de la sartén los pasamos por azúcar.
Realizada por Encarna García Lorenzo en el Centro Guadalinfo de Ohanes. Marzo de 2020.
