Potaje de bacalao (Gérgal)
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Elaboración
Se prepara poniendo garbanzos y bacalao en remojo.
Se ponen en una olla a cocer los garbanzos, tomate seco, cebolla, laurel y una cabeza de ajos, se le echa aceite y se mueve un poco poniéndole después el agua.
Aparte se coge el bacalao que teníamos en remojo y se desmiga, añadiéndole ajo, perejil, huevo, harina y levadura, se hacen los panecillos. Éstos se incorporan al potaje cuando esté todo cocido, se le ponen unas patatas y se da un hervor a todo junto.
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