Potaje de Semana Santa de Tabernas

Ingredientes

• Cebolla
• Pimientos rojos secos
• Tomate seco
• Habichuelas blancas secas
• Garbanzos secos
• Ajos
• Laurel
• Bacalao
• Aceite de oliva

Preparación

Se pone una olla con agua a calentar, cuando esté caliente se ponen todos los ingredientes, menos el bacalao.

Se deja cocer aproximadamente una hora o hasta que los garbanzos y habichuelas estén tiernas, hay quien también le hecha patatas y quien hace primero un refrito y después añade un poco de pimiento, cuando estén casi cocidas las patatas se le añaden el bacalao y los pimientos secos ya cocidos, se le pone un poco de azafrán y sal al gusto

Hay gente que le ponen albóndigas de bacalao que se elaboran como las albóndigas de carne.

Principales editores del artículo

• Gt (Discusión |contribuciones) [2]
• Carodmaga (Discusión |contribuciones) [1]

Valora este artículo

• Actualmente2.43/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

2.4/5 (7 votos)