Postres de Serón
Contenido
Tarta de manzana
Ingredientes
Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.) 1 Vaso de leche entera 1 Vaso de harina de repostería 1 Vaso de azúcar 4 Huevos “L” 3 Manzanas grandes 1 Sobre de levadura 1 Cuchara de café de cúrcuma (opcional)
Para adornar:
2 Manzanas grandes Mermelada de melocotón
Modo de hacer:
Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes (las manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad 5, 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.
Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón usando un pincel de cocina. Si no tienes Thermomix no pasa nada ya que puedes usar una batidora normal
Tarta de chocolate
Ingredientes para 4 personas
■Para la base 115 gr de mantequilla más un poco más para engrasar el molde, 175 gr de harina, 50 gr de azúcar. ■Para el relleno 150 gr de nutella, 150 gr de chocolate con un 60% de cacao, 150 gr de mantequilla, 1 huevo, 2 yemas de huevo y 20 gr de azúcar. ■Para la decoración un poco de chocolate blanco, un poco de nutella y unas avellanas tostadas.
Elaboración:
Primero preparamos la base. Aquí podéis utilizar la receta que más os guste. La receta que os traigo de la base es una especie de galleta, como cuando trituramos galletas maría con mantequilla, queda muy parecida. Yo prefiero este modo porque la masa queda con menos sabor a tostado que utilizando galletas.
Mezclamos los ingredientes de la base, la mantequilla en pomada. Obtendremos un masa dividida en migas. La ponemos en el molde, apretamos y la metemos en la nevera para que se endurezca.
Después de unos 20 minutos o media hora en la nevera ya estará suficientemente dura, entonces preparamos el relleno. Untamos la base con la nutella. Por otro lado mezclamos el huevo, las yemas y el azúcar. Sin batir enérgicamente para no introducir mucho aire.
Por otro lado derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría. Yo este paso lo hago al microondas, metiendo el chocolate y la mantequilla en intervalos de 30 segundos y removiendo hasta que se ha derretido por completo.
Unimos las dos mezclas y la vertimos sobre el molde. Dejamos reposar unos 15 minutos para que salgan posibles burbujas. Y horneamos a 180 ºC durante unos 15 minutos, con el horno precalentado eso sí.
Galería de fotos
torta de chocolate
tarta de manzana
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