Pimentón

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Receta de Illar:

Ingredientes

Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 kilo de patatas.
  • 1 pimiento seco.
  • 1 tomate, seco o fresco.
  • 2 dientes de ajo.
  • un pellizco de comino.
  • una cucharrada de pimentón.
  • 1/2 kilo de pescado, jurel o sardina.

Preparación

En una vasija, se ponen a cocer el pimiento y el tomate. A los 15 minutos se añaden las patatas y el pescado. Se machacan en un mortero los cominos, ajos pimentón, tomates secos y un chorreón de aceite. El resultado se añade al guiso y se termina de cocer.

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