Pimentón
De Almeriapedia
Receta de Illar:
Ingredientes
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 kilo de patatas.
- 1 pimiento seco.
- 1 tomate, seco o fresco.
- 2 dientes de ajo.
- un pellizco de comino.
- una cucharrada de pimentón.
- 1/2 kilo de pescado, jurel o sardina.
Preparación
En una vasija, se ponen a cocer el pimiento y el tomate. A los 15 minutos se añaden las patatas y el pescado. Se machacan en un mortero los cominos, ajos pimentón, tomates secos y un chorreón de aceite. El resultado se añade al guiso y se termina de cocer.
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