Patata a la cantoriana

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Ingrediente

  • 1 kilo de patatas
  • 1 cabeza de ajo seco
  • Perejil (6 o 7 ramitas)
  • 2 cucharadas de manteca ( se puede cambiar por aceite de oliva)
  • Sal y pimienta negra

Preparación

Se pelan y lavan la patatas, se parten por la mitad, haciéndole unos cortes en la parte plana de las patatas. Se pica en un mortero el perejil, el ajo con sal y se pone a cada patata, en los corte hechos anteriormente, un poco de la picada poniéndola en la lata del horno, (la picada que este boca abajo). Se le pone una pizca de manteca encima de cada patata y se le hecha sal y pimienta por encima. Se mete el horno previamente calentado a 180º

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