Paella valenciana de Huércal

Freir el pollo, cortado en trozos, en aceite, junto al lomo, el jamon y las salchicas. Se dora bien y se añaden el pimiento, el ajo picado, las judias, las alcachofas y los calamares. Se continua el rehogado y se añaden el tomate, el pimiento, las vaquetas y los langostinos. Se remueve bien y por ultimo, se agregan los guisantes, el rape y las almejas. Se cuece vivamente al principio y suave al final. Se rectifica de sal y se espolvorea con un poco de pimienta y azafran. Al avantar la coccion, se rebaja el fuego, acabandose de cocer, si es posible, en el horno. Dejar reposar un poco. Se sirve guarnecido de trozos de limon.

Principales editores del artículo

• Manrodri (Discusión |contribuciones) [2]
• Fátima (Discusión |contribuciones) [2]

Valora este artículo

• Actualmente2.71/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

2.7/5 (7 votos)