Ojuelas

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Ingredientes

Para 4 personas

  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde rajado
  • ½ de bacalao
  • 2 kilos de patatas
  • ojuelas
  • azafran
  • pimienta
  • agua al gusto

Para las ojuelas

  • ½ de harina
  • ½ vaso de agua
  • sal

Elaboración

En una sartén ponemos aceite a hervir y echamos la cebolla y el pimiento y el bacalao desalado del día antes. Seguidamante echamos el pimentón y agua y una hoja de laurel y lo ponemos a fuego lento y cuando las patatas empiezan a hervir echamos las ojuelas. Y a los 10 minutos ya está listo.

Elaboración de las ojuelas

Se pone la harina en un plato se le hace un hoyo y se le echa aceite, sal y medio vaso de agua, y se amasa. Se extiende con el rodillo y se corta en cuadritos.

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