Morcilla de Cantoria

Ingredientes

• Cebolla
• Tripas de cerdo
• Grasa de cerdo
• Arroz
• Sangre de cerdo
• Pimienta
• Matalahúva
• Canela
• Pimientos rojos
• Clavillo
• Orégano
• Pimentón
• Sal

Elaboración

Primero se cuece la cebolla el día anterior y se deja hasta el próximo día escurriendo. Se cuece el arroz y se ponen todos los ingredientes y se amasa todo. Por ultimo se le pone la sangre y se cuecen unos veinticinco minutos a fuego fuerte. Cuando están frías se cuelgan para dejarlas secar, al gusto.

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