Morcilla de Cantoria
De Almeriapedia
Ingredientes
- Cebolla
- Tripas de cerdo
- Grasa de cerdo
- Arroz
- Sangre de cerdo
- Pimienta
- Matalahúva
- Canela
- Pimientos rojos
- Clavillo
- Orégano
- Pimentón
- Sal
Elaboración
Primero se cuece la cebolla el día anterior y se deja hasta el próximo día escurriendo. Se cuece el arroz y se ponen todos los ingredientes y se amasa todo. Por ultimo se le pone la sangre y se cuecen unos veinticinco minutos a fuego fuerte. Cuando están frías se cuelgan para dejarlas secar, al gusto.
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