Merluza a la Vasca (Turre)

Ingredientes

Para cuatro personas

• Una merluza de un kilo y medio.
• Un decilitro. de aceite
• Harina para rebozar
• 100 gramos de almendras
• Una rebanada de pan frito
• Una ramíta de perejil
• Dos cebollas medianas
• 200 gramos de almejas

Elaboración

Se corta la merluza en rodajas y se reboza en harina, sofreír un poco y poner en una bandeja partir una cebolla bien pequeña y sofreír hacer una picada de almendras pan y perejil añadir a la cebolla. La cabeza del pescado se pone a hervir con una cebolla casquetada y las almejas añadir a la merluza este caldo resultante se le añade a la cazuela de la merluza y las almejas se ponen por encima.

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• Manuelagarciatorres (Discusión |contribuciones) [2]
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