Harira

La harira es una especie de sopa de origen Marroquí y se hace especialmente en el mes de Ramadán (mes sagrado de los musulmanes), es decir, la gente se mantiene en ayuno desde el amanecer hasta el anochecer. Esta se come caliente antes de todas las comidas que se preparen, para abrir el apetito. Por otro lado tiene muchas vitaminas.

Ingredientes

• una cebolla de tamaño mediano.
• 300g. de zanahoria.
• 50g. de tomate.
• 50g. de perejil.
• 100g. de carne de ternera o cordero troceado.
• sal.
• curry.
• 50g. de fideo fino.
• legumbres (garbanzos o lentejas) remojados.

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