Guisadillo (Instinción)

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Ingredientes

Para cuatro personas

  • Medio kilo de carne de cordero.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Tomate maduro.
  • 1 Cabeza de ajos.
  • 1 Trozo de cebolla.
  • 2 Hojas de laurel un vaso pequeño de vino blanco.
  • 150 grs. de guisantes
  • 1 kilo de patatas

Elaboración

Se pone en una cazuela un vaso pequeño de aceite. Cuando está caliente se echa la carne, se deja que se maree . Se va meneando de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando se ve que ésta dora se le echa el vino y todos los ingredientes partidos en trozos se deja unos cinco minutos todo junto, seguidamente se le echa el agua caliente. Cuando está la carne cocida, se le echan las patatas y los guisantes, se le añade la sal a gusto y azafrán.

Referencia

Receta aportada por Matilde Angel

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