Gastronomía de Alhabia
De Almeriapedia
La comida identifica gran parte de la cultura de un pueblo. Ahí va una receta típica de nuestro pueblo de Alhabia.
Potaje de verano
Ingredientes
- 1/4 kgr. de garbanzos
- 1/4 kgr. de habichuelas secas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- ½ Kgr de calabaza,
- Fideos del nº4
- Agua, sal
- Patatas
- Habichuelas verdes y colorante.
Elaboración
se ponen en remojo las legumbres el día anterior. ponemos el agua a hervir, con el tomate, la cebolla, el laurel, las legumbres y el aceite. Cuando estén casi tiernas se le añaden las habichuelas verdes, la calabaza, las patatas, los fideos, la sal y el colorante.
Se deja hervir hasta que esté todo tierno, moviéndolo de vez en cuando y siempre a fuego lento.
Principales editores del artículo
- David (Discusión |contribuciones) [3]
- Maralhabia (Discusión |contribuciones) [1]
