Fritada de Purchena

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Ingredientes

  • 1Kgr. de pimientos para asar
  • 1Kgr. de tomates maduros
  • 1 conejo
  • 6 cucharadas de aceite
  • Sal

Preparación

Se asan los pimientos y se pela, luego se escardan los tomates, una vez preparado todo esto se parte el conejo y se sofríe un poco,en las 6 cucharadas de aceite con un poquito de sal. A continuación se le añade el tomate ya escardado y partido ,y se va sofriendo junto con el conejo y por último se le añade los pimientos , para que todo junto se termine de freír.

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