Ensalada templada de tomate y Bacalao con piñones, pasas y pimientos secos

De Almeriapedia
Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • 2 Tozos grandes de bacalao salado y desalado.
  • 3 tomates maduros.
  • 1 pimiento seco.
  • 2 patatas cocidas.
  • 1 puñado pequeño de piñones.
  • 1 puñado pequeño de pasas sin pepitas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal en pequeñas proporciones.

Preparación

En una sartén con aceite freímos el bacalao, lo sacamos para trocearlo y lo volvemos a poner en la sartén. Cortamos los tomates en dos partes y apretamos para que salga la pulpa encima del Bacalao. Cortamos fino el pimiento, con unas tijeras, y ponemos encima los piñones y las pasas, rehogamos todo y rectificamos de sal. Rehogamos junto con las patatas cortadas a rodajas y lo ponemos todo en un plato de servicio.

Principales editores del artículo

Valora este artículo

  • Actualmente3.33/5

3.3/5 (3 votos)