Encebollao de bacalao (Turre)

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Ingredientes

  • 1 kgr. de patatas.
  • ½ kgr. de bacalao desalado.
  • 1 ó 2 cebollas grandes.
  • 1 tomate.
  • 3 pimientos rojos secos.
  • 4 huevos duros.

Elaboración

Todos los ingredientes se parten menudos, se ponen en una cazuela y se echa el agua que se necesite.

Todo se pone en crudo, con un chorreón de aceite de olivos, unos cominos y sal. Cuando estén 20 ó 25 minutos cociendo termina el encebollado y el plato está listo para comer.


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