Encebollao de bacalao (Turre)
De Almeriapedia
Ingredientes
- 1 kgr. de patatas.
- ½ kgr. de bacalao desalado.
- 1 ó 2 cebollas grandes.
- 1 tomate.
- 3 pimientos rojos secos.
- 4 huevos duros.
Elaboración
Todos los ingredientes se parten menudos, se ponen en una cazuela y se echa el agua que se necesite.
Todo se pone en crudo, con un chorreón de aceite de olivos, unos cominos y sal. Cuando estén 20 ó 25 minutos cociendo termina el encebollado y el plato está listo para comer.
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