Carne de Membrillo (Serón)
Ingredientes
- Dos kilos de membrillo pelado y cortado en trocitos.
- 1 1/2 de azúcar.
- 1 limón
Elaboración
Se pone en una fuente o cuenco grande el membrillo ya partido y pesado, el azúcar y el limón partido en tres trozos.
Se envuelve un poco y se deja macerar durante 24 horas. Pasado este tiempo se pone en una olla o perola que tenga el fondo grueso ( yo la hago en la olla exprés pero sin tapa) y cuando empiece a hervir en 20 o 30 minutos está hecha. Se va moviendo de vez en cuando y el fuego que no esté muy fuerte. Como ya hemos comentado, en 20 o 30 minutos estará y entonces apago el fuego y la trituro con la batidora. La pongo de nuevo al fuego 5 minutos y para comprobar que está pongo una cucharada de carne en un plato y veré que en seguida se cuaja.
Se vierte en recipientes de plástico que tengan buena forma y al día siguiente (que ya estará dura) hago trozos y los envuelvo en papel film... y a comer, o guardarla para las ocasiones.
Galería de imágenes
Membrillo con futos secos
Hummmm que bueno¡¡
con frutos secos
con frutos secos
sin frutos secos
membrillo con pasas
Tiramisu de membrillo
Carne de membrillo
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