Buñuelos de Bacalao

Ingredientes

• Bacalao

• Ajos

• Perejil

• Harina

• Levadura

• Huevos

• Azafrán

Preparación

Se desmenuza el bacalao que tendremos desalado y limpio desde el día antes. Se mezcla con dos huevos batidos y, se sazona con ajos y perejil muy picaditos, una poca de pimienta, azafrán.

Se amasa bien, se pone un poco de agua si está muy seco y se va añadiendo harina de trigo y una poca de levadura en polvo, se mezcla todo muy bien haciendo una masa un poco espesa se deja reposar un poco.

Después con el aceite bien caliente se va echando con una cuchara, cuando estén dorados, al plato y a comer.

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