Ajo Blanco (Tabernas)

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Existen varias formas de prepararlo:

Primera Receta

Ingredientes

  • Medio bollo de pan duro
  • 30 almendras
  • 1 diente de ajo
  • Un chorreón de vinagre
  • Un poco de sal
  • Un vaso de 200cc de aceite de girasol
  • Un vaso de 200cc de leche


Elaboración

Se pone todo en la batidora, en ese mismo orden y se bate muy bien.


Segunda Receta

Ingredientes

  • 150 gr de almendras sin piel.
  • 2 rebanadas de pan.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • Un poquito de vinagre.
  • Sal.
  • Agua.

Elaboración

Se pelan las almendras echándolas en agua caliente para que se le despegue la piel. A continuación, molemos las almendras con el pan mojado con agua y un poco de vinagre, el ajo, el aceite y la sal.

Este ajo blanco se puede comer así untando pan con él o con pescado etc, o bien añadiéndole agua como un gazpacho.

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