Ajo Blanco (Tabernas)
De Almeriapedia
Existen varias formas de prepararlo:
Contenido
Primera Receta
Ingredientes
- Medio bollo de pan duro
- 30 almendras
- 1 diente de ajo
- Un chorreón de vinagre
- Un poco de sal
- Un vaso de 200cc de aceite de girasol
- Un vaso de 200cc de leche
Elaboración
Se pone todo en la batidora, en ese mismo orden y se bate muy bien.
Segunda Receta
Ingredientes
- 150 gr de almendras sin piel.
- 2 rebanadas de pan.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- Un poquito de vinagre.
- Sal.
- Agua.
Elaboración
Se pelan las almendras echándolas en agua caliente para que se le despegue la piel. A continuación, molemos las almendras con el pan mojado con agua y un poco de vinagre, el ajo, el aceite y la sal.
Este ajo blanco se puede comer así untando pan con él o con pescado etc, o bien añadiéndole agua como un gazpacho.
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