Adobo para aceitunas verdes

Ingredientes

• Orégano.
• Tomillo.
• Palos de hinojo.
• Laurel.
• Sal.

Elaboración

Para cinco kilos de aceitunas verdes:

Se parten las aceitunas y una vez partidas se lavan, se le pone un poco de sal y se les va cambiado el agua durante nueve días. Para las personas a las que les gustan con menos amargor se les sigue cambiando el agua unos pocos días más.

Cuando ya han perdido un poco el amargor, se echan todos los ingredientes y pasada una semana están listas para comer.

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