Tortilla de Bacalao con ajetes
Ingredientes para dos personas
- Huevos
- Ajetes
- Bacalao
- Aceite de oliva
- Levadura de sobre
- Sal.
Preparación
Se ponen 150 gramos de bacalao en remojo durante 24 horas, después se hace migajas y se le quita la raspa y se deja preparado en un recipiente.
Se limpian los ajetes, se pican en trocicos pequeños (unos doscientos cincuenta gramos) entonces se baten seis huevos y se deja todo preparado.
Se pone un poquito de aceite en la sartén y cuando está bien caliente se fríen los ajetes con un poquito de sal, a continuación se pone la miga de bacalao y se le da unas vueltas con los ajetes.
A los huevos batidos se les pone un poquito de levadura para que la tortilla salga bien esponjosa.
Se prepara una sartén que no se pegue, se mezclan todos los ingredientes con los huevos y se ponen en la sartén dejando cocer dos minutos por cada lado, a fuego muy lento para que no se queme, y se sirve bien caliente para que esté bien sabrosa.
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