Patatas de Bernardo (Serón)
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Ingredientes
- Patas (preferiblemente pequeñas)
- Ajos
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Elaboración
Se hace un picado con ajo, perejil, pimienta, aceite y sal todo muy picado. Aparte se lavan las patatas muy bien y se abren por la mitad sin terminar de cortarlas (como un librito), y se le va poniendo un poco del majado que hemos hecho, en el centro,y se cierra la patata.
Se pone un olla exprés con un poco de agua y un recipiente que deje salir el vapor y encima se van poniendo las patatas(sin que les toque el agua), se le echa un chorrenoncillo de aceite,y un poco de sal por encima y se cierra la olla, cunado el pito empiece a pitar se pone en el mínimo y se deja cocer unos 10 minutos, y listas para chuparse los dedos.
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