Gastronomía de Benahadux
Leche frita
INGREDIENTES para 6 comensales
- 1 litro de leche.
- 150 gr. de azúcar.
- 1 piel de limón.
- 1 rama de canela.
- 150 gr. maizena.
PARA FREIR la leche frita
- Harina.
- Huevo vatido.
- Aceite.
Para Decorar
- Azúcar.
- Canela molida.
Elaboración
1º Hervir 3/4 de leche con la piel de limón y canela. 2º Mezclar 1/4 de leche que queda con la maizena y el azúcar a temperatura ambiente; posteriormente incorporar la leche hervida con el uso de un colador para no echar la nata de la leche hervida. 3º Poner al fuego esta mezcla para que espese, sin dejar de remover para evitar que se agarre en el fondo del recipiente. 4º Una vez espesada, engrasar la placa del horno con la mantequilla o margarina ( esto es para que no se pegue la masa) y verter la mezcla que hemos realizado. Dejar enfriar a temperatura ambiente. 5º Una vez enfriada, cortar la masa en rectángulos o cuadrado pequeños, pasarla por harina y huevo batido, freir con aceite de oliva caliente y una vez fritos dejar escurrir. 6º Una vez enfriada, pasar por azucar y canela.
Principales editores del artículo
- David (Discusión |contribuciones) [3]
- Dinamizador.benahadux (Discusión |contribuciones) [2]
- Corraleseu (Discusión |contribuciones) [1]
