Gastronomía de Velefique
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GACHAS COLORADAS
Ingredientes para el caldo: Aceite, pimientos verdes, cebolla, ajo, perejil, tomate, pimentón (dulce o picante al gusto) o pimiento rojo seco, agua, sal, pescado (boquerones, sardinas, caballa, etc,,)y pimientos verdes asados.
Elaboración: Se hace un regrito con aceite, pimientos verdes picados, cebolla, ajo y perejil(y pimentón).Una vez hecho se añade el tomate hasta que se rehogue. Ahora , para darle color, se le pone un poco de pimentón,o un pimiento rojo seco, frito,machacado con el mortero. A continuación se le añade el agua necesaria según la cantidad deseada y la sal. Se le añade al pescado deseado y se deja hervir hasta que falte poco para que esté cocido. Ahora se le añaden los pimientos verdes que de antemano se tendrán asados y pelados.
Ingredientes para hacer la masa de las gachas: Agua, sal y harina.
Elaboración: Se pone un plato sopero de agua, sin colmar, por persona, en una sartén, y un poquito de sal, al gusto.Cuando el agua empiece a hervir se le añade la harina, poco a poco, sin dejar de mover para que no salgan grumos. Se sigue moviendo mientras que se cuecen que será cuando empiece a pegarse en la sartén. Una vez hecho esto la masa esta lista para extenderla en un plato hondo, dejandola bien fina.
Una vez terminado todo, se le hecha a la masa el caldo encima, y "LISTO PARA COMER".
UNA VELEFIQUEÑA
ROSCOS FRITOS
ingredientes
(para un huevo)
3 cucharadas de leche o vino 3 cucharadas de azucar 3 cucharadas de aceite
nota:por cada,1 huevo un sobre de gaseosa
preparacion
-se frie el aceite con cascara de un limon para que no se queme. -el aceite tiene que estar frio para echalo con los ingredientes. - se baten los huevos,y se le va echando los siguientes ingredientes. se echa un poco de harina para que no sarte la gaseosa,la masa tiene que estar blanda que la puedas trabajar.
roscos de vino cocidos al horno
ingredientes.
1vaso de vino 1vaso de anis 1vaso de azucar 3vasos de aceite 5sobres de royal raspadura de 2 limones harina.
preparacion: se echan todos los ingredientes,y harina la que admita y despues cocidos,rebozarlos con azucar.
una usuaria de guadalinfo
mari carmen
GALLETAS RELLENAS DE CABELLO DE ÁNGEL
INGREDIENTES: - 16 galletas maria - 1/2 l de leche - 200 g de azucar envuelta con canela - 8 cucharadas de cabello de ángel - aceite
Elaboración:
Calentar la leche sin que llegue a hervir, se ponen 8 galletas y encima se le pone una cucharada de cabello de ángel a cada una y a continuación se le pone la otraa galleta encima, se pasan por la leche calienta y se frien y a continuación se pasan por el azúcar y la canela. Estas mismas galletas se pueden rellenar de crema pastelera o chocolate.
usuaria de velefique Texto en negrita
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